Zigarrenforum - Das Forum des guten Geschmacks
Alt 03.03.2018, 19:34   #6101
Dr. M.
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von SaschaT Beitrag anzeigen
Beim vorbereiten der Steaks 🥩 müsste ich gerade an die Bilder hier denken, dry aged entrecôte je knapp 600 Gramm extra geholt für heute Abend. Mein bester Freund kommt mit seiner neuen Flamme die mir beim letzten Treffen 3 Stunden erzählt hat was ich für ein Schlimmer Mensch bin nicht nur das ich kein Vegetarier bin nein ich bin auch noch Jäger und damit anscheinend der Inbegriff des Bösen . Aber wenn ich auf sie höre kann ich mein Leben noch in den Griff bekommen . Rauchen darf mein Kumpel daheim auch nicht mehr also gibt es Montecristo A , ja ich liebe sie

Wünsche einen schönen Abend
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Alt 03.03.2018, 19:43   #6102
Gardist
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
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ja ich liebe sie



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Alt 04.03.2018, 03:07   #6103
dr.thomasi
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Rauchen darf mein Kumpel daheim auch nicht mehr also gibt es Montecristo A , ja ich liebe sie

Wünsche einen schönen Abend
Ich würde sie auch lieben.....
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Lieben Gruss, Thomas ...
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Alt 15.03.2018, 10:31   #6104
bigbenamerika
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Fleisch, Zigarre und eine Vegetarierin ärgern. Was gibt es schöneres
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Alt 20.03.2018, 19:55   #6105
stahlklaue
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Rinderfilet.....

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Alt 20.03.2018, 20:00   #6106
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
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Rinderfilet.....


Also das sieht ja mal toll aus

Vorgestern hatte ich ein Steak, bestellt als Medium Rare, auf‘m Teller war es dann eher Medium well done 🤨
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Alt 20.03.2018, 20:10   #6107
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
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Also das sieht ja mal toll aus

Vorgestern hatte ich ein Steak, bestellt als Medium Rare, auf‘m Teller war es dann eher Medium well done 🤨
Das geht dann ganz normal zurück in die Küche.
Da warte ich lieber nochmal 15min aufs neue und dann passt es.
Hoffentlich
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Alt 20.03.2018, 21:16   #6108
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Mache ich mittlerweile auch immer so.

Dafür ist das Fleisch einfach zu teuer.
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Alt 27.03.2018, 19:57   #6109
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Haxe sous vide 65C bei 25h, Im Wegrill finished


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Alt 27.03.2018, 20:51   #6110
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
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Haxe sous vide 65C bei 25h, Im Wegrill finished


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Leck fett! Die sieht ja klasse aus
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Alt 28.03.2018, 10:21   #6111
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Zitat:
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Haxe sous vide 65C bei 25h ...
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Alt 30.03.2018, 17:12   #6112
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Heute gab es Burger. Gesmoked Patties und selbergemachte Buns. Danke für das Rezept.





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Alt 30.03.2018, 18:53   #6113
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Rotbarsch

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Alt 30.03.2018, 19:45   #6114
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Lachs aus dem UDS.

Hammer saftig.
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Alt 31.03.2018, 20:09   #6115
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450 gram rind

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Wovon es keine Fotos gibt, ist nie passiert.
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Alt 31.03.2018, 20:12   #6116
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Bei mir werden gerade 5kg rippchen gebraten und dann ab in den ofen schmoren.

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Alt 01.04.2018, 14:11   #6117
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Alt 01.04.2018, 18:40   #6118
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sous vide Schweinebauch


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Alt 02.04.2018, 14:04   #6119
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Duroc Schweinenacken vom Grill, nach 2,5Stunden ein zarter Hochgenuss



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Alt 02.04.2018, 14:23   #6120
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Beiried vom offenen Feuer

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Alt 02.04.2018, 15:15   #6121
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sous vide Schweinebauch


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Erzähl mal wie lange bei welcher Temperatur im Wasser?

Und dann Feuer frei auf dem Grill oder im Ofen?
Karlaugust ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 02.04.2018, 15:57   #6122
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Erzähl mal wie lange bei welcher Temperatur im Wasser?

Und dann Feuer frei auf dem Grill oder im Ofen?


24h 65C und dann im Wegrill fertig geknuspert. 850C Oberhitzegrill


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Alt 02.04.2018, 20:47   #6123
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24 Stunden? Wow. Mit Sous Vide muss ich mich wohl auch mal beschäftigen. Klingt spannend.
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Alt 03.04.2018, 07:00   #6124
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Zitat von MXLB79 Beitrag anzeigen
Klingt spannend.
Ist es auch 24 Stunden sind dabei jetzt auch nicht so wahnsinnig ungewöhnlich. Aber es lohn sich
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Alt 03.04.2018, 07:47   #6125
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Beiried vom offenen Feuer ...
Keep it simple! Sehr schöner Ansatz!
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