Zigarrenforum - Das Forum des guten Geschmacks
Alt 27.08.2014, 14:24   #4651
Taunussmoker
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Eben noch im Wald, jetzt auf meinem Teller. Gebratene Steinpilze, ganz schlicht nur mit Salz, Pfeffer und etwas Kürbiskernöl.
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Alt 27.08.2014, 15:27   #4652
Rascal
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Am Sonntag war ich auch das erste Mal Pilze sammeln.

Auf dem ersten Bild: links Steinpilze, rechts Maronen.

Aus den Steinpilzen habe ich dann eine leckere Soße gezaubert mit - unter anderem - Sahne und Balsamico *sabber*
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Alt 27.08.2014, 15:54   #4653
Taunussmoker
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Rascal Beitrag anzeigen
Am Sonntag war ich auch das erste Mal Pilze sammeln.

Auf dem ersten Bild: links Steinpilze, rechts Maronen.

Aus den Steinpilzen habe ich dann eine leckere Soße gezaubert mit - unter anderem - Sahne und Balsamico *sabber*
Ich sehe keine Steinpilze. Vorw. Maronenröhrlinge, das eine könnte ein Goldröhrling sein
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Alt 27.08.2014, 16:27   #4654
elloco
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Simsalatim, kannst du vielleicht ein gutes Teigrezept posten?
Die sieht ja superlecker aus!
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Alt 27.08.2014, 17:02   #4655
TomTomTom
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von elloco Beitrag anzeigen
Simsalatim, kannst du vielleicht ein gutes Teigrezept posten?
Die sieht ja superlecker aus!
Wenn ich auch darf

Pizzateig:

800 g Mehl Tipo 00
200 g Hartweizengries
2 EL Salz
2 Päckchen Trockenhefe
1 EL braunen Zucker
650 ml lauwarmes Wasser
4 EL Olivenöl

Mehl, Hartweizengries und Salz miteinander vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und die Trockenhefe hineingeben, mit etwas Wasser einen Vorteig in der Mulde anrühren (er sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben). Den Vorteig ca. 10 Minuten gehen lassen (bis Du große Poren/Blasen siehst). Dann gibst du das restliche Wasser hinzu und knetest den Teig so lange bis er schön glatt und fest ist, dass dauert ungefähr 10 Minuten. Falls der Teig weiterhin klebrig ist gibst Du etwas Mehl dazu. Am Schluss knetest Du die 4 EL Olivenöl unter und lässt den Teig in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch bedeckt mindestens 1 Stunde gehen. Der Teig soll schön aufgehen!
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Alt 27.08.2014, 17:33   #4656
Rascal
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Taunussmoker Beitrag anzeigen
Ich sehe keine Steinpilze. Vorw. Maronenröhrlinge, das eine könnte ein Goldröhrling sein
Das rechts sind Maronen, links sind Steinpilze.
Die Maronen sind auf dem Hut etwas schleimig, und der Schwamm verfärbt sich bei druck von gelb nach grün.
Die Steinpilze haben einen weißen Schwamm und verändern sich bei Druck nicht in der Farbe.

Aber im Grunde auch egal, die Maronen wollte ich nicht verarbeiten da stark von Würmern befallen, die anderen "Pilze" waren wurmfrei

Und lecker wars
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Alt 27.08.2014, 19:23   #4657
Taunussmoker
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Rascal Beitrag anzeigen
Das rechts sind Maronen, links sind Steinpilze.
Die Maronen sind auf dem Hut etwas schleimig, und der Schwamm verfärbt sich bei druck von gelb nach grün.
Die Steinpilze haben einen weißen Schwamm und verändern sich bei Druck nicht in der Farbe.

Aber im Grunde auch egal, die Maronen wollte ich nicht verarbeiten da stark von Würmern befallen, die anderen "Pilze" waren wurmfrei

Und lecker wars
Ich bleibe dabei: Auch links (größtenteils) Maronenröhrlinge. Junge Exemplare blauen deutlich weniger als ältere. Du hast ja im rechten Pott die größeren.
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Alt 27.08.2014, 22:04   #4658
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Gestern zwei Stücke Schweinebauch mit trocken Rub mariniert und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann heut späten nachmittag ab auf den anywhere.
Sehr lecker, selbst erst skeptisch schauende Eltern schmeckt es.
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Alt 30.08.2014, 18:55   #4659
Eviltabs
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Heute Abend gibt es Dry Age Entrecote,

ca 500g vom 2kg Stk geschnitten , schön angebraten und jetzt im Backofen.

mal schauen, ob ich nachher noch Bilder vom fertigen machen kann
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Der Horizont mancher Menschen hat einen Radius von Null, sie nennen es ihren Standpunkt.


Überwachungsstaat - Was ist das
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Alt 30.08.2014, 19:22   #4660
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Schaut gut aus
Darf man zum verkosten kommen 😃
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Alt 30.08.2014, 20:23   #4661
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Und hier 2 Bilder auf dem Teller




Zitat:
Zitat von Chrisvied Beitrag anzeigen
Schaut gut aus
Darf man zum verkosten kommen 😃
tu dir kein Zwang an, noch hab ich 1,5 Kg, noch......
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Überwachungsstaat - Was ist das
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Alt 31.08.2014, 15:04   #4662
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Rinderfiletsteak frisch vom Grill
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Alt 31.08.2014, 18:25   #4663
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Kaninchenkeulen vom Grill. LECKER und soooo saftig :-)

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Alt 31.08.2014, 21:04   #4664
XorLophaX
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Standard Was esst Ihr gerade?

Wachtel mit Wachtelei und anderem leckeren Zeugs..

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Alt 31.08.2014, 21:09   #4665
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Das sieht phantastisch aus, was gibt es als Hauptgang? ;-)
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Alt 31.08.2014, 21:12   #4666
XorLophaX
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Das war in der Tat die Vorspeise..

Hauptgang war bei mir ein Pfifferlinggulasch..

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Und bei meiner Frau und unseren Freunden Fisch.. Kp was für einer, ich mag kein Fisch..

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Geändert von XorLophaX (31.08.2014 um 21:53 Uhr)
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Alt 31.08.2014, 21:23   #4667
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Ein Träumchen

Nun noch eine krönende Nachspeise; mit Zigarre und ich buche das gesamte Paket
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Alt 31.08.2014, 23:46   #4668
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

:-)

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Alt 01.09.2014, 05:33   #4669
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Klausi Beitrag anzeigen
Ein Träumchen

Nun noch eine krönende Nachspeise; mit Zigarre und ich buche das gesamte Paket
Dessert gabs vom Buffet, aber lass dir gesagt sein, vom feinsten!
Leider kein Foto, weil bei mir aufm Teller nicht mehr so schön...

Die PLPC 2005 gabs schon vor dem Essen..
XorLophaX ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 02.09.2014, 13:39   #4670
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Meine Mutter brachte mir gestern Schweinefilet vorbei, meine Freundin dann später Champignons... Beides total zufällig

Gab es heute halt Schweinefilet in Speckmantel in Champignon-Rahm-Soße mit Spätzle und Salat

PS: Mein Handy muss zur Reperatur, das Lila in den Bildern wird ja immer schlimmer
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Alt 02.09.2014, 22:08   #4671
Taunussmoker
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Zitat:
Zitat von Rascal Beitrag anzeigen
Meine Mutter brachte mir gestern Schweinefilet vorbei, meine Freundin dann später Champignons... Beides total zufällig

Gab es heute halt Schweinefilet in Speckmantel in Champignon-Rahm-Soße mit Spätzle und Salat

PS: Mein Handy muss zur Reperatur, das Lila in den Bildern wird ja immer schlimmer
Ja, das sind Champigons
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Alt 03.09.2014, 16:49   #4672
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
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Ja, das sind Champigons
Glück gehabt.... bevor ich gelesen habe was auf der Dose stand dachte ich das seien Trüffel.
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Alt 03.09.2014, 20:30   #4673
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Bei mir auf Arbeit gibt es nach dem Sport Joghurt mit Müsli.
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Alt 05.09.2014, 21:36   #4674
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Pute vom Grill. Dazu gemischten Salat.

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Alt 06.09.2014, 11:40   #4675
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zuerst eine g'scheite Brotzeit, gefolgt von einem herrlich unvernünftigen Cronut!



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